Dáte si vejce pyje nestoudného?

„Vejce“ hadovky smrduté (Phallus impudicus neboli pyj nestoudný) – někomu nechutnají vůbec, někomu přijdou nulová, někdo si na nich pošmákne rád a těší se na ně celou zimu ;o) Loni jsem zkoušel jedno syrové rovnou v lese a nijak extrémně mě to neoslovilo – taková ředkvička bez chuti a zápachu. Před pár dny jsem jich ale našel slušnou kupku a řekl si, že je zkusím hodit na pánvičku…


Konzumace hadovky ve stádiu vajíčka není ničím novým a netvářím se, že tady objevuji Ameriku. Jenom jsem to zkusil poprvé, tak se chci podělit o zkušenosti, které třeba někomu pomohou. Vejce se dají upravovat různě – smaží se v trojobalu, zapékají se slaninou, dávají do salátu, nakládají do nálevu, praží ve strouhance atd. Ode mě nečekejte žádné složitosti, ve zkratce řečeno – očistěte, nakrájejte, orestujte na másle ;o)

1) Nejprve je potřeba zbavit vejce horní slizovité vrstvy. Rozkrojíme vejce napůl a nožem v pohodě tuto vrstvu sloupneme. Když jsou vejce den odleželá a lehce zaschlá, jde to o něco lépe, ale ani u čerstvých to není žádný problém.

date-si-vejce-pyje-nestoudneho_6-6-2018_01

date-si-vejce-pyje-nestoudneho_6-6-2018_02

date-si-vejce-pyje-nestoudneho_6-6-2018_03

date-si-vejce-pyje-nestoudneho_6-6-2018_04

date-si-vejce-pyje-nestoudneho_6-6-2018_05


2) Očištěné vnitřky nakrájíme ostrým nožem na cca 5–10mm plátky, lehce osolíme a opepříme. Já jsem ještě chtěl zkusit část plodnic v těstíčku, takže jsem rozmíchal osolené vejce s troškou hladké mouky a mléka.

date-si-vejce-pyje-nestoudneho_6-6-2018_06

date-si-vejce-pyje-nestoudneho_6-6-2018_07


4) Hoďte plátky (příp. plátky obalené v těstíčku) na rozehřáté máslo. Orestujte z každé strany cca 3 minutky, to bude bohatě stačit. Jakmile budou plátky pěkně zlatavé, šup s nimi na talíř a dobrou chuť ;o)

date-si-vejce-pyje-nestoudneho_6-6-2018_08

date-si-vejce-pyje-nestoudneho_6-6-2018_09

date-si-vejce-pyje-nestoudneho_6-6-2018_10

date-si-vejce-pyje-nestoudneho_6-6-2018_11

date-si-vejce-pyje-nestoudneho_6-6-2018_12

date-si-vejce-pyje-nestoudneho_6-6-2018_13


Jak jsem zmínil v úvodu – někomu to šmakuje, někomu ne. Už mně fakt není 17 let, abych se tady musel dělat zajímavým, a kdyby mně to nechutnalo, tak to na rovinu řeknu ve stylu „fajn, ochutnal jsem, nic mně to neříká, tohle už nechci“. Jenže opak je pravdou – mně to opravdu moc chutnalo, v tom těstíčku to navíc bylo takové šťavnatější. Chuť neumím přirovnat… četl jsem, že to někomu připomíná hermelín, jinému rybu… mně teda ani jedno :o) A ani houbu :o) Je to prostě jemná a delikátní (snad lehounce oříšková) chuť zajímavé varianty houbového pokrmu, ke které se já osobně kdykoliv rád vrátím ;o) A co vy? Vyzkoušeli jste? Hodláte vyzkoušet? Jaké máte s tímto zkušenosti? Jak vám to chutná? Podělte se v komentářích…

blog comments powered by Disqus
© 2005–2018 Mach Napište mně