Jarní houbařské potulky po Brněnsku

Houbaření v jarních lesích o prodlouženém víkendu, 5.–8. 5. 2017
Zasychající opeňka měnlivá – jedlá, výtečná Helmovka sp. Závojenka podtrnka – jedlá a výtečná jarní houba se specifickou okurkovou vůní Jarní krajina u Tetčic
Závojenka podtrnka a kvetoucí ptačinec Čirůvka májovka – jedlá, výtečná Jarní krajina u Tetčic Závojenku podtrnku hledejte z jara na krajích lesů a remízků pod pichlavými keři trnky, šípku apod. Najdete ji také na travnatých mezích a klidně i v trávě na zahradě pod jabloněmi, meruňkami atp. Bohužel trpí velkou červivostí, takže najít dostatek zdravých plodnic může být často boj...
Závojenka podtrnka – jedlá, výtečná Čirůvka májovka – jakmile si jednou načicháte její specifickou okurkově-moučnou vůni, už si ji nikdy nespletete ;-) Závojenka podtrnka – jedlá, výtečná Závojenka podtrnka – jedlá, výtečná
Čirůvka májovka – jedlá, výtečná Závojenka podtrnka – jako když naseje :-) Závojenka podtrnka – jedlá, výtečná Hnojník sp.
Slimák popelavý Májovky a podtrnky – typický jarní voňavý houbařský úlovek Ráno po dešti u Viničných Šumic Opeňka měnlivá – jedlá, výtečná
Krásné jarní ráno v lese u Viničných Šumic Ladnost štítovky jelení Štítovka jelení – jedlá Štítovka jelení – jedlá houba střední kvality, která může někoho odpuzovat zvláštní vůní a chutí, která se přirovnává ke starým bramborám nebo řepě. Uznávám, že takhle napsáno to nezní vábně a lákavě, ale mně třeba ve smaženici nebo jen tak orestovaná na másle chutná... zajímavá houba ;-)
Jaro nad Hostěnicemi Třepenitka svazčitá – jedovatá 08-krava tele Romantika moravského venkova...
10-krava 11-krava tele stado Čirůvka májovka – jedlá, výtečná Rybník u Hostěnic
Pouze na másle do zlatova orestované májovky, sůl, pepř, lesní pažitka, chléb... nic víc není k obrovské dobrotě potřeba ;-) Jarní krajina u Rosic Hnojník (nejspíš) inkoustový Jarní krajina u Rosic
Májovky jedou ve velkém... Smrž polovolný – PRVONÁLEZ! ;-) Mezi poli... Hnojník (nejspíš) domácí
Smrž polovolný – jedlý Sírovec žlutooranžový – jedlý, výtečný Sírovec žlutooranžový – jedlý, výtečný Sírovec žlutooranžový – miminka
Smrž polovolný – jedlý Sírovec žlutooranžový – jedlý, výtečný Sírovec žlutooranžový – jedlý, výtečný Smrž polovolný – jedlý
Sírovec žlutooranžový – jedlý, výtečný Sírovec žlutooranžový – jedlý, výtečný. Pokud někde narazíte na tuhle podivnou "montážní pěnu", začněte se radovat. Sírovec se nedá s ničím zaměnit a je to prudce jedlá houba, které se anglicky říká Chicken of the woods a opravdu připomíná v chuti šťavnaté kuřecí maso. Sbírejte pouze mlaďounké plodnice, které musí být měkké jako houbička na nádobí a při stisku ronit vodu. Jakmile narazíte na jen trošku tvrdší kousek, pryč s ním – nedá se to jíst. Sírovec najdete nejčastěji na vrbách, dubech, akátech nebo ovocných stromech typu jabloň či třešeň. Z akátu houbu nikdy neberte, je tvrdá a nechutná... stejně tak prý z dubu to není nic moc. Já ho zatím našel jen na vrbách a je to pecka. Z ovocných stromů je prý nejlahodnější, ale to štěstí jsem zatím neměl... Prostě jaro ;-) Asi 4,5 kg smržů z mulče!!! Málem mě trefil šlak, když jsem tuhle nadpozemskou úrodu objevil :-) :-) :-)
Korunokyjka svícnovitá – nejedlá Smrž sp. – konečně objeveno vlastní lesní "smržoviště"!!! :-) Hlenka... snad vlčí mléko Houbařovo i gurmánovo srdce při takovém pohledu plesá :-)
Snad nějaká sametovka... Smrž sp. – specifická lahodná chuť téhle dobroty je prostě úžasná! Hnojníků jak když naseje... Sírovec a májovky v nálevu... jsem zvědavý, jaké to bude...
Naložené a sterilované závojenky podtrnky... A zhruba jednou tolik už bylo před pořízením téhle fotky rozdáno přátelům... Když máte k dispozici kila smržů, tak si můžete špendýrovat je vrazit i do "obyčejné" bramboračky ;-) Druhová pestrost smržů...
Veškerenstvo Všehomíra se vtělilo do těchto smržů zapečených se směsí čerstvého mletého vepřového a hovězího masa, uzené slaniny, vepřových jater a sýra! Ach!!! :-) Smažící se řízky ze sírovce žlutooranžového... bomba! Sírovec, brambory, pažitka – primitivní, leč geniální! Vepřová líčka pečená společně s bramborem, smrži a májovkami
Vepřová líčka pečená společně s bramborem, smrži a májovkami – ACH!!! ;-) Prodávat je samozřejmě nebudu ani omylem, ale 100 g (!!!) sušených smržů koupíte za cca 1200–1600 Kč!